自助建站和定制建站在网站开发中是两个不同的概念，它们主要在以下几个方面存在差别：

1. 费用：自助建站相对于定制建站而言，费用较低。自助建站通常提供一套模板供用户选择，用户可以根据自己的需求进行简单的编辑和调整，从而创建一个基本的网站。而定制建站则需要根据用户的具体需求进行个性化的设计和开发，所以费用较高。

2. 灵活性：自助建站相对较为简单，用户可以通过选择和编辑模板来快速创建网站，但在设计和功能方面的自由度较低。而定制建站则能够根据用户的需求进行个性化的设计和功能开发，可以实现更高的灵活性和自由度。

3. 时间：自助建站通常只需要短时间内完成，用户可以在几个小时内创建一个基本的网站。而定制建站则需要根据项目的复杂程度和开发人员的能力来决定完成时间，可能需要几天甚至几个星期。

4. 技术难度：自助建站通常无需用户具备专业的编程知识，只需要进行简单的编辑和调整即可完成。而定制建站则需要有专业的开发人员进行设计和开发，用户需要有基础的理解或者与开发人员进行沟通。

5. 定制程度：自助建站通常只提供一些基本的模板供用户选择，用户只能根据模板进行简单的编辑和调整。而定制建站则可以根据用户的需求进行个性化的设计和开发，可以实现更高的定制程度和独特性。

6. 后期维护：自助建站的后期维护相对简单，用户可以根据自己的需求进行简单的编辑和更新。而定制建站可能需要有专业的开发人员来进行维护和更新。

总的来说，自助建站适合那些对网站要求不高，只需要一个基本网站的用户。而定制建站适合那些有特殊需求，对网站的设计和功能有较高要求的用户。两者都有各自的优势和适用场景，用户可以根据自己的具体需求选择适合自己的网站建设方式。