在网站验收过程中，必须索取和保存的账号密码有以下几个方面。

首先，需要索取和保存开发者账号的账号和密码。开发者账号是开发网站时使用的账号，包括开发框架、开发工具等。在网站开发过程中，开发人员需要使用这些账号进行开发、测试、调试等操作，因此在验收时需要获取并保存这些账号密码，以便及时处理开发过程中的问题。

其次，需要索取和保存服务器账号的账号和密码。网站的运行需要通过服务器的支持，因此在网站验收时，需要获取并保存服务器的账号密码，以保障网站的正常运行。这些账号密码通常由系统管理员或者服务器提供商提供，开发人员需要将这些账号密码保存起来，并妥善管理，以防止账号密码泄露或者丢失。

此外，还需要索取和保存数据库账号的账号和密码。网站的数据通常存储在数据库中，因此在网站验收时，需要获取并保存数据库账号密码，以便进行数据库的连接和维护。这些数据库账号密码通常由数据库管理员提供，开发人员需要妥善保存，同时避免将这些账号密码泄露给未经授权的人员。

另外，还需要保存用户账号的账号和密码。在网站的验收过程中，可能需要进行用户账号的创建、编辑、删除等操作，这就需要使用用户账号的账号密码进行操作。因此，在网站验收时，需要保存用户账号的账号密码，以便进行用户账号的管理。

最后，还需要保存管理员账号的账号和密码。管理员账号具有网站权限，能够进行网站的管理、配置、安全等操作。在网站验收时，需要保存管理员账号的账号密码，以便进行网站的后期管理和维护。管理员账号的账号密码需要妥善保存，并只提供给授权的人员使用，以保证网站的安全性。

综上所述，在网站验收时，必须索取和保存的账号密码包括开发者账号、服务器账号、数据库账号、用户账号以及管理员账号等。这些账号密码的保存与保管必须严格按照相关的安全规范进行，以保证网站的安全性和可靠性。